Günlük Akdeniz yemeklerinin olağanüstü mutfak deneyimlerine dönüştüğü Cantinery’de mutfakta yenilik dünyasına adım atın. Menünün %60’ı mevsimlik malzemelerden hazırlanmış olup, tazeliği ve lezzeti kutlayan tarladan sofraya lezzetler sunmaktan gurur duyuyorlar. İster vejetaryen, vegan, ister seçici bir omnivore olun, menü farklı damak zevklerine ve beslenme tercihlerine hitap eder, tümü özel bir şarap listesi ve özenle seçilmiş özel yapım bira seçenekleriyle tamamlanır.
New York ve Avrupa’daki brasserie’lerin canlı ambiyansından ilham alan Cantinery, Zorlu Center Bulvarı’nın hareketli kalbinde gün boyu rahat-şık bir hava yayıyor. Cem Mirap tarafından 2014 yılında kurulan Cantinery, The Times tarafından ‘İstanbul’un en önemli 10 mekanı’ arasında gösterilen Lucca’nın başarısının ardından saygın Mirap Grubu’nun ikinci girişimini temsil ediyor. Dünyaca ünlü mimarlar Roman ve Williams tarafından tasarlanan mekan, 19 yıllık restoran ve bar uzmanlığını son teknoloji tasarımla birleştirerek şehrin gastronomi sahnesine yeni bir soluk getiriyor.
Burger ve tacos gibi Amerikan mutfağından ilham alan lezzetleri arzulayanlar için, Emaar Square Mall’un içinde yer alan Cantinery at the Square, Boğaz’ın karşısından sizi çağırıyor. Mevsimselliği mutfak felsefelerinin temel taşı olarak benimseyen menü, doğanın değişen nimetlerini yansıtacak şekilde aydan aya gelişiyor. Mutfak Ekibi, her mevsimin hasadının en iyilerini sergileyen menüler hazırlayarak organik çiftliklere geziler düzenliyor.
Mutfak vizyonunun başında, doğal-eski pişirme yöntemlerine, organik tarıma ve permakültüre olan tutkusu her yemeğe yaratıcılık ve özenle aşılanan Executive Chef Hüseyin Kılıç yer alıyor. Bu sezon Şef Kılıç sizi en sevdiği eserin canlı lezzetlerini tatmaya davet ediyor: Za’atar ve vişne soslu Pancar Carpaccio. Cantinery’de her yemek bir yenilik, sürdürülebilirlik ve mutfak mükemmelliği hikayesi anlatır.
