Geleneğin ustalıkla buluştuğu, her lokmanın bir hikaye anlattığı bir mutfak yolculuğuna hoş geldiniz. Türk mutfak mirasının zengin dokularıyla dolu bir şehir olan Adana’nın kalbinde, sevgiyle “Doğal Kebap Adamı” olarak bilinen Bedrettin Aydoğdu, sınırları aşan, efsane bir destan yarattı. 1970 yılında Mardin’in Altıyol Köyü’nde doğan ve Adana’nın hareketli sokaklarındaki ilk deneyimleriyle şekillenen Bedrettin’in mutfak serüveni, kebap sanatının bir kanıtıdır.
7 yaşında gastronomi dünyasına adım atan, sevgiyle anılan Bedri Usta, mütevazı bir sokak tezgâhından başlayıp, Türkiye’nin her ikisinde de tescilli bir marka haline gelen seçkin bir kebapçıya dönüşen dikkat çekici bir yolculuğa çıktı. ve daha geniş dünya. Bedri Usta, bir aşçılık kurumu statüsüne sahip olmasına rağmen mesleğine sıkı sıkıya bağlı kalıyor ve kendisine sadık müdavimlerden oluşan bir ordu kazandıran enfes yemekleri bizzat hazırlıyor.
Sanat, futbol ve siyaset dünyasından tanınmış şefler ve etkili isimler, yaratımlarının benzersiz kalitesini kanıtlayarak sürekli olarak Bedri Usta’yı tercih ediyor. Kebabın gerçek öncüsü Bedri Usta, şöhretiyle yetinmiyor. Yurtdışında şubeler açarak otantik Türk Kebabının özünü sınırların ötesine taşımaya hazırlanıyor ve küresel bir izleyici kitlesine, kendisini mutfak dünyasının ikonu haline getiren lezzetleri tatma şansı sunuyor.
Ek olarak, 2022 tarihli “Ustalıkla Pişirilen Hayat” adlı kitabı, ustalığın sırlarını, ailenin önemini ve yaşamın sürekli yeniden keşfedilmesini keşfederek zanaatkarlığının inceliklerine daha derin bir bakış açısı sağlıyor. Bu anlatı, küllerinden doğan bir Anka Kuşunun dayanıklılığını yansıtıyor. Bedri Usta’nın mirasının her tabakta ortaya çıktığı, kebap sanatının en saf haliyle sergilendiği bu gastronomi serüveninde bize katılın.
