Coşku, araştırma ve sevgiyle örülmüş bir mutfak macerası olan Çiya ile geleneksel kebapçıların sınırlarını aşan bir gastronomi yolculuğuna çıkın. Mütevazı bir kebap dükkanı olarak başlayan şey, her yemeğin bir tutku ve özveri öyküsü anlattığı bir lezzet dünyasına dönüştü.
Çiya ismi, yüksek dağ zirveleri ve canlı dağ çiçeklerinin görüntülerini çağrıştırarak olağanüstü bir mutfak deneyimine zemin hazırlıyor. Bir zamanlar sadece kebapları ve lahmacunlarıyla bilinen bu destinasyon, zamanla bir lezzet cennetine dönüşerek Çiya markasıyla Sofra’yı doğurdu. Son zamanlarda, birbirinden sadece birkaç metre uzaklıktaki üç Çiya işletmesinin bulunduğu bu zengin dokuya, özel olarak düzenlenmiş bir “kebapçı” da katıldı.
Kadıköy Balıkçılar Çarşısı’nda yer alan bu mekanlar, sizi “gıda mühendisleri” Zeynep Hanım ve Musa Bey’in ellerinden çıkan Çiya’nın bilgeliğini ve mutfağını tatmaya davet ediyor. Mezopotamya’dan Osmanlı İmparatorluğu’na, Balkanlar’dan Kafkasya’ya, Asya’dan Arap Yarımadası’na kadar geniş bir coğrafyaya yayılan mutfak sunumları, zengin bir lezzet dokusu vaat ediyor.
Bana göre Çiya sadece mağazalardan oluşan bir koleksiyon değil; bir araştırma ve uygulama merkezi olup, mutfakta mükemmeliyetin amansız arayışının bir kanıtıdır. Menüdeki her yemek, salt tüketimin ötesine geçen bir deneyim yaratmaya yönelik titiz araştırmayı ve özveriyi yansıtıyor; bu, farklı kültürlerin ve mutfak geleneklerinin keşfidir.
Menüde Çorbalar, Kebaplar, Etli Yemekler, Etsiz Yemekler, Etsiz Yemekler, Pilavlar, Salatalar, Şerbetler, Tatlılar gibi kategoriler yer alıyor. ve Otlar (Bitkiler), Çiya’nın kapsamlı bir mutfak deneyimi sunma konusundaki kararlılığının bir kanıtıdır. Her lokmanın zamana, kültüre ve mutfak sanatının kalbine bir yolculuk olduğu Çiya dünyasına dalın.
Çiya Sofrası Menü
Çiya Sofrası adlı restoranın menü fiyatları kamuoyuna açıklanmadı. Bu nedenle fiyatları olmadan sadece menü öğelerini derledik. Restoranın iletişim numarasını verdik. Seçtiğiniz ürünlerin fiyatları için iletişime geçebilirsiniz. Afiyet olsun!
